商品紹介

メープルの樹木はカナダの厳しい冬の寒さに備えるため、夏の間に澱粉を生成して樹の内部に貯え、やがてそれは糖分に変わります。夜の温度が零下数度、昼間の温度が零度を少し超え、雪解け水が流れ出すころになると、夜の間に土壌から豊富なミネラルといっしょに吸い上げた水分が、昼間、糖分を含んだ樹液となり自然に流れ出します。この樹液には微かに甘みがあり、"メープルウォーター"と呼ばれます。この樹液の流出は、気温など、その年の気候に左右されますが、およそ12日間程度の現象です。

メープルシロップ

同じシュガーブッシュ(サトウカエデの原生林<砂糖の森>)のメープルウォーター(楓の樹液)を同じ方法で煮詰めても、採取時期によって出来上がるメープルシロップの色や味は異なります。採取時期の初めの頃のメープルシロップは色が薄く繊細な味がしますが、時期がすすむに従い、シロップの色は濃くなり、風味が増していきます。カナダ産メープルシロップは色と味を基準として、光の透過度とメープル特有の風味によって分類されます。

メープルシュガー

メープルシロップを煮詰めて水分をとばしたメープルシュガー。お砂糖感覚で溶けやすく、扱いやすいグラニュー状タイプと粒が粗くザクザクとした食感でメープルの風味をより強く感じトッピングのアクセントにもなる6mmタイプをご用意しております。

カルシウムやカリウムなどのミネラルが豊富。メープル特有の深みのある味、自然本来の豊かな香り。食材本来の味を引き立てる天然甘味料として、お菓子、パン、お料理にと幅広くお使いいただけます。

メープルプロダクト

○メープルスプレッド

メープルシロップを煮詰めた後、バター状に仕上げたものです。スーッと溶けるので使いやすく、また、お料理の調味料として使うとコクが出てとてもまろやかな味わいになります。

○メープルキャラメル

アイスクリームのトッピングに、パンやヨーグルト、コーヒーやホットミルクにもどうぞ。

○メープルゼリー

楓樹液と寒天を合わせゼリー状にしました。ジャムとして、またお肉料理やサラダの付け合せ、ブルーチーズ、クリームチーズ等と合わせるのもお勧めです。

○メープルキャンディ

水飴とメープルだけの優しい甘さのキャンディー。しつこくない甘さ、そして香りやコクが楽しめる自然の甘さをどうぞ。

○メープルリキュール ソルティレージュ

甘口で、口あたりがとても優しく、上品なメープルの味が口に広がります。 オンザロックとして、ミルク割り、そしてアイスクリームのトッピングとしてもお愉しみいただけます。

made in Japan メープルプロダクト

カナダのケベック・メープルシロップ商品と日本のピーナッツや生姜など、様々な食品が出会って生まれたGAGNONオリジナル商品をどうぞ。

○メープルピーナッツバター

GAGNON(ギャニオン)自慢のメープルシロップと日本一の生産量を誇る千葉県八街市の落花生が出会って生まれた濃厚な味わい。薫り高い落花生と素材の味を最大限に活かすメープルとの味わいをお愉しみください。

○メープルジンジャーシロップ

北海道由仁町の減農薬生姜を贅沢に使ったジンジャーシロップです。炭酸で割ってレモンを入れると自家製ジンジャーエールに、お湯で割るとホットメープルジンジャーに。
お料理の味付けやソース作りに、またお菓子作りにもどうぞ。

○メープルジンジャーチップ

生姜のスライスをスパイスたっぷりのメープルシロップに漬けこみ、時間をかけて乾燥させました。そのままお召し上がりいただくのはもちろん、スパイスが効いているので紅茶に入れるのもお勧めです。

○ジンジャードライ

メープルジンジャーチップを細かく砕いた「メープルジンジャードライ」。お肉料理の味付けやお菓子作りに、チャーハンやカレーのトッピングにも使いやすくて便利です。

○北海道発酵バター&メープル

北海道の生乳を使用した風味豊かで口どけの良い口当たりが柔らかく、滑らか北海道産醗酵バター。メープルシュガーの粒がアクセント、その味がひときわ際立つ贅沢なバターです。

○【BOBONY】季節のメープルコンフィチュール

メープルシュガーまたはメープルシロップと果物で作った優しい甘さの無添加コンフィチュール。季節によって、苺やぶどう&チェリー、りんご&洋なし、洋なし&いちじく、みかんなどをお愉しみいただけます。

メープルスイーツ

GAGNON Caféで店頭に並べてすぐに売り切れるほど大人気のメープルサブレやメープルシロップの優しい甘味が活きた無添加グラノーラなど、多彩な味でメープルを味わってください。

○メープルサブレ

しっとり、そしてサクサク。約9cm×9cm、厚さ1cmのボリューム感、そしてアーモンドの香りを豊かに広げる自然な甘みのメープルシュガーとのハーモニー。愛らしいメープルのカタチも人気です。

○メープルグラノーラ

オーガニックオートミールを使用しました。白穀物や木の実、種子類をバランスよく配合したメープルシロップの優しい甘味が活きた無添加グラノーラです。朝食はもちろん、おやつやおつまみにもどうぞ。

ギフトセット

メープルシロップはメープルウォーター(楓の樹液)100%、ミネラルなど天然の栄養分を豊富に含み栄養価のバランスが良いのが特徴です。

赤ちゃんには少量ずつ離乳食の味付けに、薬を使えない妊娠中や授乳中の咳止めとしても。赤ちゃんからご高齢の方まで幅広くお使いいただけます。

大切な方に、健康を気にされる方への贈り物としてもどうぞ。

ご希望商品の詰め合わせ、またご予算に応じて承っております。お気軽にお申し付けください。